ชาเขียวมะลิไต้หวัน ราคาถูก

ชาเขียวมะลิไต้หวัน ราคาถูก

ชาเขียวแบบ ใบเขียวนั้นถูกค้นพบมาจากทางประเทศจีนเมื่อนานมาแล้ว ชาเขียวได้ถูกค้นพบโดยบังเอิญจากจักพรรดิ เสินหลง ซึ่งเป็นบัณฑิตและนักสมุนไพร ซึ่งเป็นผู้ที่รักความสะอาดเป็นอย่างมาก น้ำเขาดื่มต้องเป็นน้ำที่ต้มสุกแล้วเท่านั้น วันนึ่งขณะพักผ่อนและต้มนำอยู่ใต้ต้นชาในป่า ปรากฏว่าลมได้พัดใบชาลงไปในต้มตอนที่น้ำกังลังเดือด และเขาก็ลองดื่มน้ำนั้น พบว่ารู้สึกถึงความสดชื้นและกระปรี้กระเปร่าขึ้น และนั้นคือต้นกำเนิดของชา ชาเขียวได้ถูกพัฒนาขึ้นเรื่อยๆ และนิยมกันแพร่หลาย จนถึงปัจจุบัน (ชาเขียวมะลิไต้หวัน)

ขั้นตอนทำ ใบชาแห้ง ตั้งแต่การปลูกชา (ชาเขียวมะลิไต้หวัน)

1. การบำรุงรักษาต้นชา ซึ่งชาแต่ละชนิดนั้นจะมีบำรุงรักษาที่ไม่เหมือนกันแต่จะคล้ายกันในบางขั้นตอน การเก็บเกี่ยวใบชา

2. การเก็บเกี่ยวใบชาแต่ละชนิดนั้นก็ไม่เหมือนกันอีกด้วย โดยชาบางชนิดสามารถเก็บได้ปีละ 3-4 ครั้ง แต่ชาบางชนิดเก็บได้แค่ปีละ 1-2 ครั้ง และการเก็บยอดชาก็เหมือนกันเช่นบางชนิดเก็บยอดอ่อนชา หรือการเก็บยอดที่เหลือง บางชนิดเก็บยอดชาที่กำลังจะออก

3. การเคลื่อนย้ายเข้าสู่โรงงานผลิตยังไงไม่ให้ชาเกิดความเสียหาย

4. การนำชาไปผึ่งแดด เพื่อให้น้ำในชาระเหย แล้วน้ำไปห้องควบคุมความร้อนและห้องควบคุมอุณหภูมิ

5. การเขย่าเพื่อกระตุ้นชาหรือชาบางชนิดก็ไม่จำเป็นต้องกระตุ้นชา เช่นชาเขียว

6. คั่วชาเป็นขั้นตอนที่ให้ความร้อนกับใบชา ทำให้หยุดการหมัก ในการผลิตชาญี่ปุ่นส่วนใหญ่จะใช้วิธีการนึ่งชา ส่วนการผลิตชาในจีน ใต้หวัน และไทยส่วนใหญ่จะใช้วิธีการคั่วชา

7. นวดชาเป็นการนวดใบชาเพื่อให้เซลล์แตก เมื่อเซลล์แตกจะทำให้สารประกอบต่าง ๆ ที่อยู่ในเซลล์ไหลออกมาเคลือบอยู่บนส่วนต่างๆ ของใบชา

8. หมักชาเป็นกระบวนการที่เกิดขึ้นอย่างต่อเนื่องเริ่มตั้งแต่การผึ่งชา และนวดชา ก่อนที่จะถึงขั้นตอนการคั่วหรือนึ่งชา แต่ชาบางชนิดจะต้องปมักทิ้งไว้ตามระยะเวลานั้น ๆ

9. อบแห้งชา เป็นการลดความชื้นในใบชา เพื่อให้สามารถเก็บใบชาไว้ได้นาน

10. บรรจุหลังการอบแห้งจะเป็นการคัดเลือกเศษกิ่งก้านของใบชา   และสิ่งปนเปื้อนต่าง ๆ ออกจากใบชา   เสร็จแล้วนำมาบรรจุ

โดยกรรมวิธีการผลิตจะเหมือนกับชาเขียวธรรมดา แต่จะเพิ่มขั้นตอนในการผสมดอกมะลิเข้ากับใบชาเขียวไปเพิ่ม 1 ขั้นตอน

การเพิ่มดอกมะลิเข้าไปในชาเขียวเพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นของดอกมะลิเข้าไป ทำให้เพิ่มมูลค่าและดึงดูดความสนใจของลูกค้าได้ ยิ่งคนที่ชอบชาเขียวและชอบกลิ่นของดอกมะลิอยู่แล้ว จะทำให้เพิ่มชาเขียวมะลิยิ่งขึ้นไปอีก แต่ร้านเราขายในราคาที่ถูก เพื่อให้ลูกค้านั้นสามารถสั่งซื้อในราคาที่จับต้องได้ การที่เพิ่มดอกมะลิลงไปนั้นจะไม่ทำให้เสียรสชาติของชาเขียวแต่อย่างใด สามารถชงได้ทั้งแบบใบ การชงแบบใสนั้นจะได้ความรู้สึกของการจิบน้ำชา เพื่อผ่อนคลาย และส่วนแบบใส่นมจะได้รสชาติของความนุ่มละมุนของชายิ่งขึ้น

ซึ่งแบบทั่วไปแล้วจะมีอยู่ 2 สูตรหลัก ๆ คือ แบบชงใส และแบบชงใส่นม ดังนี้

ชาเขียวมะลิแบบใส ใช้ใบชาเขียวมะลิ ตรา Bluemocha

ส่วนผสม

ใบชาเขียวมะลิ 10 กรัมหรือ 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำเชื่อม 1 ออนซ์ หรือประมาณ 25-30 ml

วิธีทำ : นำใบชาเขียวมะลิ 10 – 15 กรัมหรือ 2 ช้อนโต๊ะ  แช่ในน้ำร้อน 6 ออนซ์หรือ 175 ml ทิ้งไว้ 4-6 นาที แล้วจากนั้นกรองเอาใบชาออก แล้วตวงน้ำชาให้เหลือ 5 ออนซ์หรือ 150 ml เติมน้ำเชื่อม 1 ออนซ์หรือ  25 ml คนให้ละลาย จากนั้นเตรียมน้ำแข็งใส่แก้วน้ำ แล้วเทน้ำลงไปในแก้วที่เตรียมไว้

ชาเขียวมะลินมสด ใช้ใบชาเขียวมะลิ ตรา Bluemocha

ส่วนผสม : ใบชา 10 กรัมหรือ 2 ช้อนโต๊ะ คอฟฟี่เมต 1 ช้อนโต๊ะ นมข้น 50-60 ml นมสด 60 ml 

วิธีทำ : นำใบชาเขียวมะลิ 10 – 15 กรัมหรือ 2 ช้อนโต๊ะ แช่ในน้ำร้อน 6 ออนซ์หรือ 175 ml ทิ้งไว้ 4 – 6 นาที แล้วกรองเอาใบชาออก แล้วตวงน้ำชาให้เหลือ 5 ออนซ์หรือ 150 ml จากนั้นเติมคอฟฟี่เมต 1 ช้อนโต๊ะ นมข้น 4 ช้อนชา นมสด 2 ออนซ์หรือ 60 ml ลงไป แล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นเตรียมน้ำแข็งใส่แก้วน้ำ แล้วเทน้ำลงไปในแก้วที่เตรียมไว้